芒果蛋糕卷的热量/卡路里_芒果蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄。要不，蛋白就会打不发哦。
2、分离出来的蛋黄
3、50g的纯牛奶加入50g的玉米油后用手动打蛋器打成乳白色，然后加入20g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化。
4、蛋黄依次序加入牛奶中打散，然后筛入80g的底筋粉搅成顺滑细腻无粉结面糊。
5、打发蛋白，电动打蛋器1档，蛋白打出鱼眼泡后加入5滴柠檬汁。装柠檬汁打散后加入30g糖粉转用快档打发蛋白(打蛋白时加入柠檬汁或白醋，有稳定蛋霜和去除蛋腥的效果)
6、见蛋白有润滑纹时加入第二次30g的糖粉继续打发
7、蛋霜打至有长尖就行了。
8、扣一半的蛋霜进蛋糊中用橡皮刮刀混合，搅面糊时应从下往上翻拌的手法混合面糊。避免消泡，记得不能打圈搅拌哦。
9、面糊翻拌至细滑时倒扣回剩余的蛋霜盘中继续翻拌
10、垫一张油纸在烤盘中，倒入面糊，然后用刮刀乱平表面。烤箱170度预热烤30分钟出炉（蛋糕表层要烤到红色才不沾油纸哦）
11、100g的奶油加入10g的糖糖打发。蛋糕出炉后倒扣在另一张油纸上放凉，铺上奶油和芒果。芒果上再加一层奶油遮盖着，然后用擀面杖辅助卷起。
12、像包糖一样拧好油纸两头放冰箱定形一小时就ok了

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与百合、青椒、荠菜搭配；与甲鱼、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与猕猴桃、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰、开胃等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；

动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；

芒果蛋糕卷的热量和减肥功效