| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 肉焖扁豆热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于抽烟876分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪肉切片，加入淀粉和料酒抓匀，腌制5分钟。
2、扁豆洗净，去除老筋，用手掰成小段，蒜切末备用。
3、锅中放少量油，下入腌好的肉片，炒至变色后盛出。
4、锅中再次放油，放入1/2的蒜末爆香，加入扁豆翻炒。
5、待扁豆变色变软后加入酱油炒匀，放入肉片，加入少量热水。
6、盖上锅盖焖煮15分钟，放入剩下的蒜末，炒匀盛出。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、消暑清口、增加食欲等功效；可与鸡肉、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、补钙等功效；可与山楂、莲藕、白菜搭配；与雪花梨、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
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