| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉中种 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 高粉主面团 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 小号巨蛋牛奶面包热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡,相当于踢键子292分钟消耗的热量300 | |||||
1、把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2、发酵至2.5倍大
3、把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4、把面团搞拌均匀后加入黄油
5、发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6、取出面团排气分6 份，松驰
7、把面团排气压扁入入纸托
8、发酵至2倍大，涂上蛋液
9、烤箱180度，15-20分钟
10、新鲜出炉
11、棉花状吧
12、松软吧
13、好吃
14、成品
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与橙子、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、紫菜、茼蒿搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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