酥皮鲜肉烧饼的热量和减肥功效

1、首先制作鲜肉馅儿。把猪肉等所有调味料倒入大碗里。

2、用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅出现黏性（俗称搅拌上劲）。拌好的肉馅备用。

3、将150克普通面粉，60克猪油，25克细砂糖，42克水，混合揉成光滑的面团。（水油皮面团）

4、将100克普通面粉，50克猪油也揉成面团。（油酥面团）

5、将水油皮面团和油酥皮面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。

6、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小的油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

7、用水油皮面团把油酥面团包起来。

8、把包好的面团收口朝下放在案板上，并用手掌压扁。

9、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

10、擀好的面片，从上往下卷起来。

11、把卷好的面团再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

12、和第10步一样，再次把面片卷起来。

13、卷好的面片用擀面杖擀成圆形的面片。

14、将鲜肉馅儿放在面片中央，并包起来。

15、将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻压扁。千万不要太大力，否则底部的收口可能会被压破。

16、依次做好左右的馅饼面团之后，在面团表面刷一层道光。

17、在面团表面撒上一些白芝麻或黑芝麻，把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，至表面金黄色即可出炉。