| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 溜肉段热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于华尔兹舞215分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉切块 不要太大 用料酒腌10分钟 去腥味
2、尖椒 胡萝卜切片 很随意～怎么切都行。
3、淀粉适量 少放些水粘稠一些 猪肉放入淀粉中 搅拌均匀
4、油烧热 大概7层左右 炸肉 必须6-7左右 如果完全烧开 外表好了里面没熟，里面熟了外表糊了。
5、把肉块 放入锅中 炸熟。最好一块一块放 要不容易粘在一起
6、少许油，葱 少量蒜爆锅 记住是爆锅 放入青椒 胡萝卜迅速加入 白糖 生抽 盐 味精，放入肉块 快速翻锅 撒上蒜沫 出锅
7、这道菜 讲究的是 外焦里嫩 所以必须先炒好芡汁 然后直接翻勺出锅 必须陪蒜 这才是最正宗的东北溜肉段
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、增强免疫力等功效；可与菠菜、卷心菜、豆浆搭配；与柚子、樱桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、抗癌、解毒调味等功效；可与粳米、兔肉、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
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