| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 菱角炒鸡丁热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于滑旱冰62分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料。青、红椒切小块，芹菜切小段。红尖椒切小段。
2、鸡胸肉切小块，用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。不用切太小。
3、菱角米去皮，切小块。
4、油锅烧热，放入葱姜末、红尖椒，煸炒。
5、
5.放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6、放入黄豆酱。（图中的勺）
7、美极鲜翻炒均匀。
8、依次放入芹菜段翻炒
9、辣椒块翻炒
10、最后放入菱角米，翻炒匀，调味即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补虚损、强筋骨等功效；可与豇豆、冬瓜、茼蒿搭配；与兔肉、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解热、解酒毒等功效；与猪肚、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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