酱爆肉末茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、养阴补虚等功效；可与羊排、牛肉、基围虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润肠胃等功效；可与茄子、莲藕、丝瓜搭配；与驴肉、甘草、羊肝相克，同食可能会引起不适；