| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 1175克 | 上海炒酱热量/卡路里1887千卡 | |||

1、土豆、香菇、白干洗净切丁

2、里脊肉切丁,放料酒盐淀粉上浆

3、鸭胗煮熟切丁备用

4、倒入较多油炒花生,备用

5、白豆腐干下油锅煎四面金黄

6、肉丁下锅煸炒至七八分熟待用

7、土豆、香菇、鸭胗下锅煸炒到基本熟

8、放入生抽老抽慢慢入味

9、调料出场,按个人口味加入慢煮,注意火候不要把土豆煮烂,适量加点水

10、酱汁浓稠后加入里脊肉丁保持鲜嫩快速煸炒,这时候可以加入糖进行最后调味

11、最后关火加入花生,炒均匀

12、最后成品,冷却后可入冰箱,吃面了就可做浇头,超级给力啊
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗血栓、延缓衰老等功效;可与武昌鱼、豇豆、鸡腿搭配;与鸽肉、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有消食导滞、健胃、帮助消化等功效;与兔肉、鳖、大蒜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、预防高血压、润肺止咳等功效;可与南瓜子、粳米、猪蹄搭配;与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、益气、降糖降脂等功效;可与豇豆、肥牛、醋搭配;与香蕉、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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