| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 栗子仁 | 克 | 248千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 蛋包饭热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于草地保龄球136分钟消耗的热量180 | |||||
1、栗子剥仁，与洋葱，青椒一起切成碎丁
2、油热，加入栗子仁、洋葱、杂菜（青豆，玉米粒，红萝卜丁）翻炒，再加入冷饭打散炒匀，最后加入青椒翻炒，加盐，番茄酱，味精，炒匀起锅备用。
3、鸡蛋四只打散，加黑胡椒，油调匀（在蛋液里加油可以帮助蛋皮成型，不粘锅），下平底锅摊成蛋皮，控制好中火，不用翻面，到表面基本凝固，摊进平盘。
4、将炒好的米饭舀在蛋皮上，然后蛋皮对折，或者卷成长卷，或包成方形均可。
5、最后在蛋皮上挤些番茄酱配色，我用的是自己家阳台上的薄荷叶。
6、配上罗宋汤，炸猪排，红酒，就是一餐像样的晚餐。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、生菜、海虾搭配；与鹅、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌消炎、预防高血压等功效；可与玉米、羊肉、火腿搭配；与黄豆、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与糙米、黑木耳、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
栗子仁的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、开胃进食、治便秘等功效；可与大米、鸡胸肉、仔鸡搭配；与羊肉、鸭肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
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