棉花蛋糕的热量和减肥功效

1、材料集合

2、小火煮玉米油冒黑烟倒入筛好的面粉，快速翻拌成烫面团（黄油沸腾，玉米油不沸腾呢）

3、在烫面团里加入炼奶翻拌均匀

4、3个蛋黄金加一个全蛋液打散

5、蛋黄液分3次与烫面团混合成为稀面糊

6、拌好的面糊很稀

7、3个蛋清滴入4、5滴柠檬汁，打蛋器中速打至粗泡

8、打至粗泡加15克白砂糖

9、打到蛋白很细腻加15克砂糖

10、蛋白打到纹路明显加最后15克白砂糖

11、蛋白打到提起蛋头有直立不倒的小尖角，取3分之1与蛋黄糊翻拌均匀

12、翻拌均匀后蛋黄糊倒入剩下的3分之2蛋黄里上下翻拌均匀

13、死底长条和椭圆模具铺好油纸，这是6寸的量，我买了这两个模具一直没派上用场，这次试试

14、蛋糊倒入模具磕几下震出汽泡

15、烤盘放入半盘开水，烤架放在倒数第二层，上下火150度，50分钟，温度根据自家烤箱定

16、烤好后直接拿住油纸从模具里提出来，放凉后可以食用

17、成品图

18、好吃