酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、鱼是让小贩宰杀好的。鱼肉片成比较薄的片，鱼骨切成块。把血水和肚子里的黑膜洗干净，沥水。用两茶匙盐.适量料酒.一茶匙胡椒粉.适量淀粉拌匀，腌制一下。把酸菜切段，葱切段，干辣椒切一厘米的段，大蒜一瓣切成两粒，泡姜切片。备用
2、坐锅起火。放入一大勺猪油，油化开后放入泡姜片，蒜，少量花椒煸炒出香味，放入酸菜继续煸炒出香味后倒入没过酸菜的开水熬汤。
3、汤熬出香味后放盐，胡椒粉调味。把酸菜捞起来铺在盆底，汤留锅里待用。汤烧开后关小火，把鱼头和骨头放进汤里，煮几分钟后放入鱼片（要一片一片放），变色后放入葱段开大火烧开后马上倒进盆里。
4、另起锅倒入适量菜籽油，凉油放入辣椒段和一把花椒，小火酥至变色捞起放在鱼上。大火把油烧冒烟后关火。把热油浇在鱼上就完成了

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、促进消化、预防大肠癌等功效；可与番鸭、鸭腿、酱鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、止血等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、减肥、健胃等功效；可与茄子、娃娃菜、猪肝搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、杀菌等功效；可与玉米面、猪肉、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

酸菜鱼的热量和减肥功效