| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 鲫鱼豆腐热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于骑马137分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐微微炸一下，捞出待用，然后洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝，准备工作做好了，锅烧热，倒花生油，待油热4——5成热时，下鲫鱼。
2、炸至两面金黄。
3、加入料酒，姜丝,拍扁的蒜,爆出香味。
4、加入干辣椒丝，喜欢辣点的可以多加点辣椒
5、加点水，水开后加入微微炸过的豆腐，大火收汁。
6、出锅，装盘
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补肝养目、和中开胃等功效；可与蘑菇、薄荷、红豆搭配；与鸡肉、雪里蕻、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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