| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干笋 | 克 | 43千卡 | 19千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 腊猪蹄炖干笋热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于坐飞机461分钟消耗的热量60 | |||||
1、腊猪蹄洗净。切块。
2、泡好的干笋，豆角，土豆切好。
3、所有的调料洗好备用。
4、猪蹄加水，放入干笋，放入刚备好的调料，再放一勺白酒或料酒，水开后一定把沫撇干净。无论炖什么汤都必须撇沫。
5、这是撇干净沫的。炖至7成熟。
6、炖至7成熟的时候放入豆角，土豆，胡萝卜，炖熟就行。腊肉本身就咸，可以不放盐，先尝咸淡在决定放不放盐。
7、这是炖好的，放入切好的蒜苗更香，我没有蒜苗就放了点葱花。
干笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、滋阴凉血、清热益气等功效；可与猪腰、莴笋、圆白菜搭配；与羊肉、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、温补、暖脾胃等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、利水消肿、益气等功效；可与肥牛、豇豆、豆角搭配；与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、防癌等功效；可与香菇、草鱼、狗肉搭配；与樱桃、醋、白酒相克，同食可能会引起不适；
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