| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于开货车50分钟消耗的热量390 | |||||
1、猪肝切片，用水多洗几次，加一勺料酒，生抽和适量红苕粉腌上十来分钟
2、泡椒泡脚切丝（我家炮姜吃完了，我就用的老姜），大蒜切片，葱切段
3、热锅放菜籽油，油烧至没有泡了，依次放花椒，泡姜泡椒，豆瓣，炒出颜色后，放猪肝，大火快速翻炒，炒至猪肝变红色后，放葱段，中火再炒几下，加盐，鸡精起锅。
4、装盘，就可以享受美味的猪肝了，是不是很简单呢！真是色香味俱全呢！
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、增强免疫力、补血等功效；可与茭白、油菜、菠菜搭配；与沙丁鱼、鸽肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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