| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 清炒杏仁豆苗热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于钢铁厂工作41分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆苗洗净备用。
2、山杏仁冲洗干净备用。
3、准备好各种调料：盐，醋；葱，姜，蒜，花椒；橄榄油。
4、葱切丝，姜切小段，蒜切末。
5、热锅热油，首先下花椒炸香，放姜蒜继续爆香，关小火下豆苗，加盐，豆苗微塌转大火，加入杏仁迅速翻炒，最后加入葱丝，起锅前加入香醋，拌匀后关火盛出。
6、成品
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、大便秘结、治便秘等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与排骨、黄芪、狗血相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒养肝、止痛、帮助消化等功效；可与北极虾、基围虾、海虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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