| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 紫薯曲奇热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡,相当于叮当舞393分钟消耗的热量330 | |||||
1、紫薯剥皮切块上锅蒸，蒸熟后过筛使之更细腻（也可省略）。过筛的过程交给儿子，他会很认真的完成任务。
2、黄油软化后加入糖粉。先用刮刀拌匀，再用打蛋器打发至颜色变浅体积变大。
3、打散蛋液，分三次加入步骤2中混合均匀。
4、加入过筛好的紫薯泥拌匀。
5、倒入柠檬汁拌匀，慢慢会发现变化呦！
6、加入过筛后的面粉拌匀。
7、装入裱花袋。190度，15分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、预防便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与香椿、小米面、桂圆搭配；与雪莲果、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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