| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 海南鸡饭热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于民族舞142分钟消耗的热量270 | |||||
1、先用一个深点的锅烧开一锅水里面放少许姜·
2、整鸡洗净从屁股后面放入姜·蒜·葱适量与一张巴朗叶封好·
3、把鸡放入开水的锅中盖盖·关火闷35分钟取出用冰水镇·
4、饭的制作；米洗好备用·一大点的锅用鸡油炒姜·葱·蒜·干葱·巴朗叶·香叶至金黄出一阵阵香味·
5、关火放入香米拌均放盐鸡精调味·然后放入电饭煲加入300克水煮熟即可
6、汁：姜茸汁·辣椒酱·鸡酱油也可自己搭配口味
7、鸡冰冷后把肉片出用热有味的汤淋一道即可·然后即可摆盘了·出时配有米饭·一碗鸡汤·三个酱汁少许时蔬
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、润肠通便等功效；可与板栗、黑米、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、抗衰老、延缓衰老等功效；
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