肉末蒸茄子的热量和减肥功效

茄子一个、猪肉馅一碗、食盐根据个人口味添加、姜少许、葱花少许、蛋清一个、鸡粉少许、饺子调料(或五香粉、黑胡椒粉等，根据平时吃肉馅的喜好而定) 少许、剁椒罐头两大勺

1、1/将盐等调料和葱姜末、蛋清拌成肉馅。2/把肉馅涂在茄子片上，再将茄子码匀(如图)。3/喜欢辣口的朋友把两大勺剁椒酱淋在茄子上。不吃辣的朋友请忽略此项4/放入冷水蒸锅里，大火加热25分钟(水不要放少了，小心糊锅)
2、吃多少摆多少，剩下的可以密封放在冰箱里下顿在热就OK了。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与菠菜、牛肉、鳗鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、丝瓜、银耳搭配；与首乌、雪梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

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