| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 桂花蜜蛋黄紫薯月饼热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于转呼啦圈83分钟消耗的热量300 | |||||
1、将紫薯洗净，放在蒸锅中隔水蒸熟，剥去皮待凉备用
2、将咸蛋黄与蛋清分离，取蛋黄放入容器倒入料酒腌制1小时去腥
3、用勺子把紫薯压成泥
4、将半成品紫薯泥装入保鲜袋用擀面杖将其擀至无块，细腻为止
5、再把紫薯泥倒入容器放适量桂花蜜，搅拌均匀
6、将腌制好的咸蛋黄除去料酒，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉
7、将紫薯泥分成剂子大小差不多（我的紫薯量分了10份）揉圆放入保鲜袋用擀面杖擀平包入蛋黄再收口揉圆，放入月饼模具压成型完美脱模，做了5个没蛋黄的～宝贝不喜欢蛋黄没办法-_-#，没蛋黄的直接揉圆紫薯泥放入模具压成型即可
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、益气力、健脾胃等功效；可与糙米、米面、猪小排搭配；与燕麦、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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