| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 胡萝卜青椒肉丝热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于乒乓球214分钟消耗的热量240 | |||||
1、将胡萝卜青椒洗净切丝。
2、肉若干切丝，置于酱油腌几分钟。
3、加入些许淀粉，搅拌，放置几分钟，爽滑一些。
4、加入白糖若干后放置几分钟，以便入味，增强口感。
5、先单独将胡萝卜炒熟。分开炒以防加热不均。
6、将腌制好的肉丝入油炒熟。
7、加入青椒丝，翻炒。最后放青椒为了避免过熟导致营养丢失。
8、最后按个人口味加入一点生姜末、大蒜末，加盐焖一会就可以起锅了。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进消化、缓解疲劳等功效；可与猪肝、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、狗肉、西兰花搭配；与醋、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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