| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 火腿土豆丝热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于垒球66分钟消耗的热量300 | |||||
1、各种食材洗净备用。土豆切丝，用水滤去多余的淀粉。青椒和红椒分别切成和土豆粗细一样的丝儿。蒜切片，火腿切片，葱切丝备用。
2、锅内加入适量菜籽油，烧至八分热，葱蒜爆香，加入适量青红椒，翻炒至七分熟，加入火腿，煸至微黄。
3、加入切好的土豆丝翻炒均匀，加入适量盐，花椒，待入味后加入适量香醋。翻炒后加入适量水，收汁出锅即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、抗衰老等功效；可与醋、黄瓜、牛腩搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与萝卜、紫菜、白菜搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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