| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 卤鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于吹长号345分钟消耗的热量210 | |||||
1、把鸭腿洗净，划几道口子方便进味，热锅温油，（少量油，因为会煎出很多鸭油）先煎有皮的那面，直到两面都煎黄
2、盛出鸭腿，锅底留少量油，姜茸蒜瓣花椒爆香后下鸭腿，倒入酱油，蚝油，料酒，孜然粉调味，放入适当食醋，可以使肉质鲜美，烧开后加入冰糖，提色去腥味，做肉都可以加点冰糖，加入适当食盐调味，加水以盖住鸭腿为宜，中火炖直无汤即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、补虚劳、补血行水等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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