五花肉红焖鹌鹑蛋的热量和减肥功效

五花肉 350克、鹌鹑蛋 15—20个、盐适量、生抽适量、红烧酱油或老抽适量、白糖适量、生姜 3片、大蒜 4颗、八角 1颗、易拉罐啤酒1瓶适量、番茄 1个、蚝油适量

1、取一砂锅，五花肉洗净切块，放入以上全部佐料，加正瓶啤酒，大火烧开转小火慢慢闷，完经常搅拌，防止粘锅，闷至汁差不多剩下三分之一放入鹌鹑蛋，继续闷至入味上色后放入番茄大火收汁即可出锅。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、洋葱搭配；与百合、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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