| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 肉松蛋杯热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于洗脚81分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋凉水下锅，水开后煮8分钟
2、煮熟后过凉水，剥皮
3、鸡蛋切两半，蛋白底部切一下方便蛋杯直立，蛋黄取出压碎
4、加入肉松混合均匀，加一点盐和胡椒粉调味
5、填入蛋白中
6、用鱼子酱和西兰花装饰
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效；可与苋菜、小米面、紫菜搭配；与地瓜、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、止血等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、帮助消化、增进食欲等功效；
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