| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 牛肉蒸蛋热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于修筑围墙37分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋加细盐打散备用。
2、再将牛肉加入，拌至均匀。
3、并加少许的冷开水。
4、拌至好后上锅隔水蒸制。
5、蒸至到蛋液凝固后，在表面再加少许的牛肉末，再继续煮至五分钟即可。
6、食用的时候再加少许的酱油来提味。
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、强筋骨等功效；可与菜花、茄子、茭白搭配；与红螺、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与百合、桂圆肉、肥牛搭配；与味精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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