| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1199克 | 红酒番茄炖牛腩热量/卡路里1792千卡 | |||
1、肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
2、放入高压锅20分钟
3、油温5成放姜片、大料爆香
4、放入洋葱切片炒出香味,加胡萝卜略炒
5、然后放入番茄块炒出红汤,加入肉和番茄酱略炒,倒入红酒、耗油、放入适量热水炖20分钟左右
6、用盐调味,撒上少许罗勒碎,装饰香菜,出锅
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、强筋壮骨、养血等功效;可与姜、芋头、芹菜搭配;与橘子、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清热解毒、促消化等功效;可与三文鱼、蜂蜜、茭白搭配;与虾、草鱼、白酒相克,同食可能会引起不适;
红葡萄酒的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进食欲、养阴凉血等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、杀菌、促消化等功效;可与苹果、羊肉、大蒜搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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