| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 土豆牛肉热量/卡路里686千卡 | |||
1、牛肉洗净,去血水,逆着纹路切成小丁。锅中放入生姜,把牛肉丁汆水(为了去血水),洗净后再加入锅中,放入黄酒、姜片继续煮。(我用电饭锅煮,差不多是煮饭的时间)

2、把土豆和洋葱也切丁。

3、起油锅,倒入洋葱丁,煸炒出香味。

4、然后加入煮好的牛肉丁继续煸炒,再倒入土豆块,倒入老抽、生抽、糖、之前煮牛肉的汤汁,浸没,大火煮沸。

5、换中火继续煮,期间搅拌,防止粘锅,当煮到只有一半左右汤汁时,小火收汁。

6、出锅前,撒上葱花,起锅。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、消水肿、补脾胃等功效;可与鸡腿菇、香菇、姜搭配;与板栗、鲇鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健脾、美容等功效;可与豆角、豇豆、醋搭配;与樱桃番茄、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、降血压、预防高血压等功效;可与西葫芦、小米、排骨搭配;与虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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