| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 荷兰豆开背虾热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于速度滑冰10分钟消耗的热量900 | |||||
1、将荷兰豆焯水至断生，可加少许盐使荷兰豆保持翠绿。
2、虾仁洗净开背取泥肠。
3、锅中放少许油，爆香干辣椒，香味出来后，辣椒捞出不要，接着放入葱姜蒜，翻炒一下。
4、接着放入虾仁翻炒，使虾仁微微卷曲，放一点点料酒。
5、把荷兰豆倒入锅中翻炒几下，放少许盐，糖。出锅。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利肠通便、预防便秘、增强免疫力等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、增强性欲、帮助消化等功效；可与龙须菜、海马、豌豆搭配；与南瓜、芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
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