| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 消化饼干 | 克 | 426千卡 | 473千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 蒸烤重乳酪蛋糕热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡,相当于滑雪机296分钟消耗的热量420 | |||||
1、饼干掰小块，用搅拌机搅成粉状。黄油化成液态拌入饼干屑内，倒入模具，用饭铲压平，模具四周涂上黄油防粘，移入冰箱冷冻。
2、奶油奶酪切小块，加入砂糖隔热水加热至变软。
3、将变软的奶酪用电动打蛋器搅打成膏状，分次加入鲜奶拌匀。
4、加入整个鸡蛋拌匀。
5、最后加入玉米淀粉搅拌均匀及成为芝士面糊。
6、取出冷冻的饼干底模，将芝士面糊倒入模具内。
7、烤箱于165度预热，最底层放一装满水的烤盘，再将蛋糕放烤网上倒数第二层，以上下火，165度烤50分钟。蛋糕放到自然冷却，放入冰箱冷藏4小时以上后方可脱模。
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与干贝、基围虾、牡蛎 搭配；与鹅、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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