茄汁肉沫炖金针菇的热量和减肥功效

1、金针菇去根，洗净分散

2、嫩豆腐切成小块

3、西红柿切成块！

4、开火烧热后放入姜蒜爆香后，加入肉糜，翻炒至肉末变色，加入少量酱油上色，酱油不能放太多，会影响成品的色泽！

5、放入西红柿块翻炒，一边炒，一边压西红柿，以便出汁，加少量盐也可促进西红柿出汁，待西红柿软化出汁后，加水煮，水没过西红柿为宜！

6、待煮沸后，再煮4分钟，挑出西红柿皮，然后继续煮，等到西红柿差不多融化后加入嫩豆腐继续煮，

7、加入豆腐后煮五分钟后加入金针菇，

8、待金针菇煮的粘稠时就可加入少量糖盐调味，然后撒上葱花！出锅！

9、西红柿可在切块之前就去皮，划十字刀，开水中煮几秒，捞出后过冷水，轻松去皮哦，我把西红柿带皮先煮一会儿再捞掉，是为了防止西红柿皮里丰富的营养成分被浪费掉....喜欢吃辣的亲，可以在煮的过程中加入辣椒哦！酸酸辣辣，非常开胃下饭！