| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 冬菇蒸鸡热量/卡路里1141千卡 | |||
1、鸡肉洗净剁成块,冬菇提前泡发切4瓣,大蒜和姜切末,葱切花,枸杞洗净沥干。
2、腌鸡肉20分钟,佐料如下:盐少许,生抽1勺,耗油半勺,料酒半勺,生粉1勺,姜蒜末。
3、鸡肉腌好后,加入冬菇摆盘(带皮那面朝上放比较好看),撒入枸杞。
4、蒸锅烧开后,大火蒸12分钟,然后撒入葱花,关火虚蒸3分钟即可。
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有托疮排毒、抑癌、补气益胃等功效;可与燕麦片、三文鱼、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、杀菌等功效;可与粳米、火腿、五花肉搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、养血、抗脂肪肝等功效;可与决明子、银耳、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、预防感冒等功效;可与猪红、牛肉末、腹部牛肉搭配;与千页豆腐、蜂蜜、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
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