| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麦粉 | 克 | 940千卡 | 376千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 自制豆腐蛋麦饼热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡,相当于高抬腿190分钟消耗的热量600 | |||||
1、将面粉用水调和，放在容器中醒半个小时
2、将面粉捏成一小坨，用擀面杖摊成圆型待用
3、将豆腐捏碎备用
4、加入鸡蛋、大蒜末、葱花
5、再倒入老酒、酱油、盐，将其顺时针方向搅拌均匀！
6、将做好的料加入面皮内，只放在一半的地方
7、将另一半面皮盖上，包裹住馅料，压实包边
8、锅中放入少许油，小火摊好，两面金黄，出锅！成品就出来啦！
麦粉的热量376千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、清热润燥等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进食欲、强健身体、预防贫血等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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