| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 红烧牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于垒球116分钟消耗的热量240 | |||||
1、先来看下我这道菜调料的用量（忘记拍胡萝卜了）
2、牛肉焯水，洗净捞出把牛肉用冷水清洗干净。
3、锅内放入少许油，加入姜片，小葱，大蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味，然后加入焯好水的牛肉爆炒下，加入少许白糖，8粒左右的冰糖，少许盐，加老抽，生抽；再加入胡萝卜翻炒均匀，加入约1600ml的水大火烧开然后小火慢炖。最起码要炖2小时牛肉才能变酥软。
4、最后把桂皮和八角捞出来，大火收汁即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、补铁等功效；可与甘蔗、大白菜、土豆搭配；与海螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、促进消化等功效；可与羊排、黄豆、西瓜搭配；与猕猴桃、山药、白酒相克，同食可能会引起不适；
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