| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 笋丝 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 雪菜笋丝炒肉热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于足球212分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将雪菜提前浸泡，避免过咸。鲜笋的话切丝，五花肉切丝。
2、雪菜切小段，笋丝焯水，肉丝加入生抽，料酒，十三香一点点，加点淀粉抓匀腌制半小时左右。
3、准备葱姜蒜，小红辣椒若干。
4、锅中入少许油，小火爆香葱姜～放小红椒炒香。
5、转大火放入肉丝，迅速翻炒，至肉丝打散变色。
6、依次加入笋丝，雪菜，放糖一到两勺，继续翻炒，加入适量热水，小火炖一会收汁。
7、可以勾一点水淀粉～翻炒后放味精出锅，完成。
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消肿止痛、开胃消食、醒脑提神等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、补肾养血等功效；可与南瓜、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
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