| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红菜头 | 克 | 86千卡 | 43千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 红菜汤热量/卡路里472千卡 | |||

1、红菜头去皮先用清水煮30分钟,捞出红菜头,保留煮过的汤汁;
2、红菜头、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、卷心菜分别切丁;

3、黄油融化后下洋葱小火煸香,然后下胡萝卜、甜菜头下锅煸炒一下;

4、倒入牛骨清汤及煮红菜头的汤汁,加入百里香和香叶煮开,转小火炖10分钟;

5、加入土豆、卷心菜、西红柿继续煮20分钟;

6、加盐和胡椒粉调味,最后加入酸奶油即可。
红菜头的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛脂降压、补血益气、养肝等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、调中、和中养胃等功效;可与牛腩、肥牛、豆角搭配;与西红柿、樱桃番茄、香蕉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、祛雀斑、促进消化等功效;可与茭白、福寿鱼、菜花搭配;与胡萝卜、海蟹、冰棍相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、杀菌、降血压等功效;可与鸡蛋、羊排、猪肝搭配;与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、消食等功效;可与鲈鱼、鳕鱼、蜂蜜搭配;与木瓜、白酒、苹果相克,同食可能会引起不适;
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