| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 杂蔬毛豆热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于酒保406分钟消耗的热量138 | |||||
1、将所有的蔬菜搭配好，最好将毛豆先煮半成熟或煮熟，去除豆腥味
2、油3成热的时候就放入花生米，火开中火不停搅拌，看颜色尝着快熟的时候加入杏鲍菇翻炒
3、这时候就要看你毛豆煮的程度，如果是半熟就和杏鲍菇一起入锅，如果已经煮熟就等杏鲍菇收缩变小变色时加入毛豆，此时放入盐，白糖，可以放点鸡汁，这时毛豆还硬的小伙伴可以加点水让煮一煮
4、最后淀粉勾薄芡出锅，没放鸡汁的最后放鸡精，放了鸡汁的直接出锅。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼头、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、健脑益智、增强记忆等功效；可与芹菜、菠菜、枣搭配；与螃蟹、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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