| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 腊肉菜心饭热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡,相当于干砌墙587分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好上述所需食材，干香菇泡发，虾皮浸泡半小时。
2、腊肉切丁、香菇切丁、菜心切碎、香葱切末。
3、炒锅里油烧热，放入腊肉煸炒。
4、待颜色透明，放入香菇丁炒出香味。
5、加一点香葱白翻炒。
6、撒入一点花椒粉炒匀。
7、倒入虾皮。
8、加菜心炒匀。
9、放入淘洗过的大米。
10、加生抽拌匀，铺平。
11、加入清水或高汤，与米面持平即可。
12、中小火焖15分钟左右至饭熟，撒入香葱即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、补脾、润肠通便等功效；可与红薯、白果、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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