| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 快手菜-茭白炒鸡蛋热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于骑独轮车46分钟消耗的热量300 | |||||
1、茭白削皮洗净切成丝，生姜切丝，老葱切段，鸡蛋打成液。
2、热锅冷油倒入蛋液炒至成型盛起待用。
3、锅中加适量油，下生姜老葱煸香，倒入茭白翻炒三分钟。
4、加少许清水翻炒片刻，倒入鸡蛋继续翻炒一分钟。
5、调入盐翻炒均匀即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、除烦渴、解热毒等功效；可与番茄、牛里脊、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、黄豆、桂圆肉搭配；与甲鱼 、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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