| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 香菇扒菜胆热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于唱歌42分钟消耗的热量120 | |||||
1、香菇剪去根部，清洗干净备用；
2、油菜切去老根洗净，竖着一切四半；
3、调味料备好；
4、锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐，放盐煮过的青菜颜色很绿。
5、再放入1g的油，煮过的青菜油亮，煮2分钟后捞出青菜和香菇；
6、捞出的青菜控干水分；
7、锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
8、姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；
9、下入盐；
10、下入酱油
11、下入胡椒粉；
12、下入蚝油；
13、翻炒2分钟后，水淀粉勾芡，收汤汁拌匀即可出锅，摆盘；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、预防佝偻病等功效；可与猪肉、胡萝卜、鳕鱼搭配；与明虾、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、镇咳、清肺等功效；可与粳米、北极虾、虾仁搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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