| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 108千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 青豆肉末虾球热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡,相当于刮掉油漆361分钟消耗的热量180 | |||||
1、提前将虾去虾头虾壳与虾线，五花肉剁成肉末，加入料酒、盐、蒜末搅拌均匀，腌10分钟左右待用。 锅烧热至6、7成热入油，加入青豆大火炒（本人计较喜欢软糯一点的青豆，若是不喜欢的可于虾入锅炒后）。炒至一定程度将腌制后的虾入锅大火快炒一会并加入一点料酒与酱油上色。等虾炒至微黄可加入适量白开水盖上锅盖收汁（或者喜欢的可以多加点白开水，汤汁可以拌饭）。等到差不多了再加入适量白糖翻炒均匀，再撒上葱末翻炒（也可以起锅后撒于成品上）。最后起锅即可！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补充蛋白质等功效；可与南瓜、山楂、蘑菇搭配；与香菜、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、催乳、防心肌梗死等功效；可与丝瓜、豆苗、韭菜搭配；与香菇、鸡肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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