| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 紫苏豆腐煮鱼热量/卡路里1483千卡 | |||

1、所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。

2、炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香

3、再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。

4、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

5、然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。

6、揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

7、火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、暖胃和中、开胃等功效;可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾利湿、益中气、清热润燥等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有清痰利肺、定喘、润肺等功效;
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