| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | ||
| 鱼蛋 | 克 | 249千卡 | 76千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 25千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1072克 | 鲜虾鱼蛋米粉热量/卡路里1305千卡 | |||

1、虾上蒸锅蒸五分钟,生菜,海带丝洗净。

2、炒锅放入大豆油,油热下入郫县豆瓣酱,炒香放入牛肉馅,花椒粉白糖,炒熟。盛出备用。

3、锅中放入高汤,汤滚下入鱼蛋,盐,胡椒粉,鱼蛋煮熟下入海带丝,米粉,生菜,出锅。

4、米粉盛入碗中,摆上海带丝,生菜,鱼蛋,虾,中间放上炒熟的牛肉馅。

5、倒入汤,放上陈醋。
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、暖胃、明目等功效;
鱼蛋的热量76千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、益气滋阳、通乳抗毒等功效;可与辣椒、藕、豆苗搭配;与红枣、西红柿、橄榄相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有防治富贵病、减少放射性疾病、抗癌等功效;可与白菜、豆腐、黑芝麻搭配;与甘草、葡萄、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、暖胃、增强免疫力等功效;可与山楂、草菇、土豆搭配;与鲶鱼、韭菜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
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