| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 24克 | 口水鱼热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于耕种4分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鱼洗净，片成片，放入料酒，盐，蒜，姜，少许醋腌制半小时
2、腌制过程中，准备辅料
3、熟花生米 ，用刀侧面按一按即碎
4、热锅，加油，油热八成，依次放入花椒，蒜末，姜末，红椒碎，爆炒，放入豆豉酱，少许盐，少许糖，加小半碗水，熬制五分钟
5、锅中放油，油热九成，放入腌制的鱼片，轻轻转动锅，使鱼片完整受热，起锅，撒上香菜，浇上4，再放花生碎，白芝麻
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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