| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 奶酪蛋糕热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于推举383分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有材料准备好，黄油奶酪切成块，蛋黄蛋白分别放入无油无水容器，低粉和泡打粉混合均匀
2、切好的黄油，奶酪，牛奶放入同一容器，隔水加热，搅拌至奶酪黄油完全融化
3、稍凉凉，将蛋黄分别放入奶酪糊搅拌均匀
4、将混合好的面粉筛入糊糊中，轻搅拌均匀放入冰箱冷藏
5、蛋白中挤入柠檬汁，用电动打蛋器分次加糖搅拌
6、搅拌至湿性发泡，提起打蛋器蛋清程下垂尖状
7、将1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
8、再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
9、调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满，烤盘震几下将大泡震出。
10、烤盘放入预热烤箱中，140度中层上下火烘烤40分钟
11、成品
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与紫菜、肥牛、海虾搭配；与鹅蛋、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与菜花、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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