| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 豆角卤子面热量/卡路里994千卡 | |||

1、豆角掐掉两头的筋,洗净,切小段备用

2、葱切片

3、锅中油热后,把鸡蛋炒散,盛入小碗

4、另起锅,爆香葱花,放入豆角翻炒

5、加一小碗水,小火,加盖焖至豆角软烂,汤汁收干

6、把鸡蛋倒入锅里翻炒

7、加盐、酱油和鸡精,翻炒均匀出锅

8、水烧开后,把面条煮熟,过凉开水后盛出面,浇上卤子即可
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和五脏、调和脏腑、温补等功效;可与鸡肉、玉米、土豆搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与韭菜、羊排、圆生菜搭配;与雪莲果、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、补虚损、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、减肥、预防高血压等功效;
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