| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 250千卡 | 313千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 鹰嘴豆鱿鱼丝小炒热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡,相当于转呼啦圈151分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好材料。
2、鹰嘴豆提前浸泡好。
3、小鱿鱼干也提前浸泡好。
4、蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
5、瘦肉切丝。
6、瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
7、鱿鱼切丝。
8、鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
9、牛角椒切丝。
10、锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
11、加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
12、锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
13、将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
14、鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
15、加少量生抽，蚝油调味。
16、加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、促成骨生成、延缓衰老等功效；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾养血、止消渴等功效；可与牡蛎、大白菜、柿子搭配；与羊肝、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、驱寒暖身、美容等功效；
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