全麦大列巴的热量和减肥功效

1、将中种原料放入盆中；

2、揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；

3、再醒发后的面团撕成小片放入面包机中；

4、再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中；

5、设定和面搅拌20分钟， 能拉出稍厚的膜；

6、再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；

7、面团和好后放入盆中， 上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；

8、将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆，中间醒发20分钟；

9、中间醒发的面团按压平；

10、再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这么长时间）；

11、待面团发酵好后拿出来， 再面团表面涂抹一层蛋液；

12、拿上一个喜欢图案， 表面撒上一层全麦粉, 移开后图案清晰可见；

13、再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口；

14、放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可；

15、新鲜的面板出炉了。