| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 家常鸡蛋卷热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于乡村舞467分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好食材，香菇和木耳先浸泡在水中，待泡发后洗净。
2、香菇和木耳切碎备好，与肉沫混在一起。根据个人口味加入适量盐，拌匀。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打发。平底锅少油，缓缓加入蛋液，覆盖锅底即可，蛋皮不宜太厚。小火煎蛋，待它变金黄后，轻轻翻过另一面煎个几秒钟就可出锅。成品如图
4、将做好的陷取适量摊在蛋皮上，用手把它卷成蛋卷。
5、做好的蛋卷放到盘内，架入蒸锅，中火蒸一个半小时就可以上桌了(o^^o)?
6、可以用刀切成小块方便食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、防细菌感染等功效；可与荠菜、北极虾、干辣椒搭配；与兔肉、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、降血压等功效；可与花菜、胡萝卜、草鱼搭配；与明虾、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、活血、预防便秘等功效；可与海蜇、海蜇皮、枣（鲜）搭配；与鸭翅、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
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