原味蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备材料

2、蛋白蛋黄分离，分别置于无油无水的容器中。（蛋白放在稍大一点的容器中）

3、蛋白用电动打蛋器稍打一下，出现粗泡加入砂糖（40g分三次加）

4、打到细泡状加一次糖

5、打到有纹路时加第三次糖。

6、稍打一会，提起打蛋器蛋白出现长长的弯角就可以了，这时就到湿性发泡了

7、蛋黄加20g糖，打散

8、打到稍发白

9、分三次加入融化成液态的黄油（每次加黄油一定要打到完全融合再加下一次

10、加好黄油的状态（黄油换成无味的植物油也可以哦 ，这样热量会少很多）

11、加入牛奶，打均匀

12、筛入低粉，搅拌均有

13、搅拌好的面糊。不要过多搅拌，以免面粉起筋

14、取1/3蛋白到面糊中。翻拌均匀。

15、翻拌好的面糊倒回2/3蛋白中翻拌均匀

16、如图

17、面糊倒入扑了锡纸的烤盘里

18、抹平，烤盘在桌上震几下，排除气泡

19、放入预热好的烤箱，175°，，上下烤，中层，20分钟

20、出炉后蛋糕片铺在干净锡纸上，趁热揭去锡纸

21、放凉后翻转过来，卷起（揭去锡纸的那面是向下的，卷起后就是蛋糕卷的表面）。即可（卷起来之前也可以涂上自己喜欢的果酱或者色拉酱等）