香辣茄子的热量和减肥功效

1、辣椒切圈，姜蒜切碎，花椒八角备用。

2、茄子洗净切块

3、锅内热油至冒泡

4、泡泡散得差不多就下姜蒜花椒八角

5、待姜蒜八角出香味后放入红辣椒，翻炒

6、入郫县豆瓣（我宿舍没有，用海天黄豆酱代替的）翻炒均匀

7、翻炒一会儿后入水，水要没过茄子的量，水开后入晒醋

8、水再次开了以后入茄子，我这个明显水少了一些

9、茄子一直煮到快好了，汁收得差不多了就入切好的香菜段

10、翻炒两下就可以起锅装盘了。